Ẩm thực đặc trưng ở xứ sở hạnh phúc – Bhutan

Vài năm trở lại đây, Bhutan trở thành điểm nóng du lịch, thu hút nhiều Phật tử và giới nghiên cứu Phật giáo tới hành hương chiêm bái. Người ta nhắc đến Bhutan với nhiều cái độc nhất, duy nhất như: Shangrila cuối cùng của thế giới, đất nước mà thủ đô không hề có đèn giao thông, đất nước chỉ có một sân bay duy nhất mang tên Paro, đất nước với 70% dân số là Phật tử…
Kẹp giữa hai “anh lớn” là Trung Quốc và Ấn Độ nên ẩm thực của Bhutan vừa mang màu sắc riêng, lại vừa có sự giao thoa giữa ẩm thực Tây Tạng và Ấn Độ. Cùng điểm danh những món ăn KHÔNG THỂ KHÔNG THỬ khi ghé thăm Bhutan:
1. Món ăn quốc túy của người Bhutan – Ema Daishi
Người Bhutan rất thích ăn ớt. Đa phần các món ăn của người Bhutan đều có gia vị là ớt hay ớt là món chính. Món nổi tiếng nhất phải kể đến là món ớt nấu phô mai (Ema trong ngôn ngữ của người Bhutan mang nghĩa ớt, Daishi mang nghĩa phô mai). Món ăn được làm từ các nguyên liệu chính như: ớt xanh thái lát dài, phô mai mềm, hành và cà chua.

Món Ema Daishi

2. Bánh bao Momo
Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc và được người Bhutan biến tấu theo cách riêng của mình. Bánh có thể được làm theo hình tròn hoặc hình trăng lưỡi liềm, bên trong là thịt bò hoặc thịt lợn băm nhỏ, thêm phô mai. Điểm độc đáo mang đến đặc trưng riêng cho món bánh bao momo ở Bhutan là bánh được ăn kèm với một loại nước sốt chua cay mà chỉ có riêng Bhutan mới có.

Bánh bao Momo

3. Phak Sha Paa
Thêm một món nữa có thành phần nguyên liệu chính là ớt và thịt hầm nhừ. Ngoài ra, để tăng thêm hương vị cho món ăn, nhiều nơi ở Bhutan, cư dân còn cho thêm củ cải, đường và gừng. Món này rất hợp để ăn kèm với cơm gạo đỏ ở Bhutan và để lại hương vị khá ấn tượng.

Phak Sha Paa

4. Gạo đỏ Bhutan
Gạo là món ăn không thể thiếu của người Bhutan. Gạo đỏ Bhutan cũng là sản phẩm xuất khẩu duy nhất của đất nước này. Do khi xay xát gạo, người Bhutan chỉ xát qua nên lớp vỏ ngoài của gạo vẫn giữ được màu hơi đỏ và rất nhiều chất dinh dưỡng. Gạo thường được nấu thành cơm và ăn kèm với Ema Daishi, Phak Sha Paa…

Gạo đỏ Bhutan

5. Suja
Một thứ đồ uống không thể bỏ lỡ khi tới Bhutan là trà Suja. Tại Bhutan, khí hậu khá lạnh, để chống chọi với cái lạnh của Bhutan, người dân đã nghĩ ra việc hái lá trà, dùng bơ Yak (bơ làm từ sữa bò Yak) và muối để làm thức uống làm ấm cơ thể.